Nopeat suklaabrowniet

TV:stä tulee koko illan hyvää ohjelmaa,
mutta kaapeista ei löydy mitään tarpeeksi herkullista?

Viisi minuuttia valmistelua,
20 minuuttia uunissa ja vegaaniset suklaabrowniet ovat valmiina! 

Tällä reseptillä tulee pienen (15 x 20) vuoan verran, 

joten tuplaa resepti isompaan makeannälkään. 

Mittaa kulhoon:

50-100 grammaa vegaanista suklaata, paloina
5 rkl cocoajauhetta
ripaus suolaa 

Kaada päälle 1,5 dl kiehuvaa vettä ja sekoita vispilällä, kunnes suklaa on sulanut.

Lisää:
½ dl sulaa kookosöljyä
1-1 ½ dl sokeria
1 tl vaniljaa
2,5 dl jauhoja
½ tl leivinjauhetta
Suklaapaloja (itse käytin Dammenbergin vegaanisia, 

sokerittomia suklaanappeja tuomaan lisää suussasulavaa suklaisuutta, 

mutta tasapainottamaan överimakeutta)

Pähkinöitä (jos haluat)

Sekoita ainekset yhteen ja lusikoi leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.
Paista 175 asteessa 20 minuutin ajan.

Anna jäähtyä! 

Nämä maistuvat täysin jäähtyneinä,
mutta myös hieman lämpöisinä esimerkiksi jäätelön kaverina!

Oli pieni työ saada suklaa riittämään kakkuun saakka. 

Kumppani on salaa tyhjentänyt jo yhden levyn ja muistanut mainita ainakin kuudesti, 

että tämä Dammenbergin Tummasuklaa on parasta suklaata, mitä on maistanut. 

Ihmekös siis, että myös browniespalat maistuivat!

Dammenbergin valikoimasta löytyy vegaaneille paljon eri vaihtoehtoja. 

Katso vaikka!

Suklaanapit sulivat taikinaan juuri täydellisesti!

Tämä postaus on tehty yhteistyössä Suklaatehdas Dammenbergin kanssa!

Blondie brownies with a twist

Kikherneiden ansiosta nämä browniepalat ovat täyttäviä, juuri hyvällä tavalla.

Silti maku on makea, eikä kikherneiden makua edes erota!

1 prk kikherneitä (säästä liemi)

2 dl kasvimaitoa

½ tl leivinjauhetta

1 dl sokeria

½ dl kookoshiutaleita

3 rkl maapähkinävoita

2,5 dl jauhoja

ripaus suolaa

suklaata, rouhittua

Pinnalle Oreokeksejä, rouhittuna

Valuta kulhoon kikherneiden liemi ja vatkaa kevysti.

Kikherneliemi eli aquafaba korvaa kananmunan leivonnassa.

Blendaa kikherneet sauvasekoittimella ja lisää kulhoon.

Mittaa loputkin ainekset ja sekoita huolellisesti.

Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja paista 180 asteessa n. 25 minuuttia.

Anna jäähtyä ja leikkaa annospaloiksi.

"Miten niin en saa?!"

Vegaaniset maapähkinä-suklaamuffinit

Pääsin mukaan Kotilieden blogiverkostoon ja 

päätin juhlistaa tapahtunutta tekemällä suussasulavan makeita herkkuja, 

joita ei vaan voi vastustaa.

Suklaa ja maapähkinä, mikä täydellinen yhdistelmä.

Suklaamuffinit

2,5 dl jauhoja

1,5 dl ruokosokeria

½ dl cacao jauhetta

1 tl ruokasoodaa

ripaus suolaa

2,5 dl kasvimaitoa

½ dl öljyä

1 tl sitruunamehua

Yhdistä kuivat aineet.

Lisää kasvimaito, sitruunamehu ja öljy.

Sekoita taikina huolellisesti, jaa muffinivuokiin ja 

paista 175 asteessa n. 20 minuuttia.

Maapähkinäkuorrute

1,5 dl tomusokeria

1 dl maapähkinävoita

2 rkl pehmeää kasvirasvaa

1 purkki påMackania

Sekoita kuorrutteen ainesosat yhteen vispilällä ja pursota jäähtyneiden muffinien päälle.

Säilytä kylmässä tarjoiluun asti, jotta kuorrute ei lässähdä.

Vegaaninen gluteeniton suklaa-pähkinäkakku

Suklaakakku on juuri sopivan makeaa silloin, 

kun herkuille perso isäpuoli saa sokeriöverit.

Tästä reseptistä tulee kaksikerroksinen kakku tai matala kakku ja 12 muffinsia. 

Taikina

4 rkl aquafabaa (kikhernepurkin liemi)

2,5 dl kaura-/soijamaitoa

1,5 tl sitruunamehua

3 tl ruokasoodaa

1,5 dl siirappia

1,5 dl ruokosokeria

reilu desi kookosöljyä

1 tl vaniljaa

5 dl makeuttamatonta omenasosetta

1/2 tl merisuolaa

reilu 2 desiä makeuttamatonta kaakaojauhetta

120 g rouhittua mantelia

reilu desi gluteenittomia kaurahiutaleita, hienonnettuna

3,5 dl  gluteenitonta jauhoa

Kuorrutus

125 ml kaura-/soijamaitoa

200g tummaa suklaata

1/2 dl kookosöljyä

4 dl tomusokeria

Hasselpähkinöitä

Lämmitä uuni 180 asteeseen. Voitele ja jauhota vuoka ja/tai muffinssivuoat. 

Taikina:

Vaahdota aquafaba, sekoita sitruunamehu kasvimaitoon ja lisää ruokasooda. 

Lisää seuraavaksi sokeri, siirappi ja sekoita hyvin. Lisää omenasose, vanilja, kookosöljy, suola ja sekoita jälleen. Lisää kaakaojauhe, mantelirouhe, hienonnetut kaurahiutaleet ja jauhot. 

Jaa taikina vuokiin. 

Paista kakkua n. 30-40 minuuttia, muffineita hieman alle puoli tuntia.

Kuorrutus: 

Lämmitä kasvimaitoa minuutin verran mikrossa. 

Lisää paloiteltu suklaa ja anna sulaa. 

Lisää kookosöljy ja tomusokeri, sekoita hyvin ja anna tekeytyä jääkaapissa n. 20 minuuttia.

Jos kuorrutus on liian löysää, lisää hieman tomusokeria. 

Koristele pähkinöillä. 

Jos teet kaksikerroksisen kakun, 

lisää kuorrutetta ja pähkinöitä myös kakkujen väliin.

Chocolate-peanut pancakes

Herkulliset aamiaiset ovat yksi viikon kohokohdista.

Viikonloppuna hemmottelin jälleen kumppaniani (ja ehkä vähän myös itseäni) 

tuhdin suklaisella annoksella amerikkalaisia pannukakkuja.

2 dl jauhoja

1 dl kaurahiutaleita

1 rkl leivinjauhetta

1,5 rkl ruokosokeria

0,5 tl suolaa

3,5 dl kasvimaitoa

1 rkl öljyä

½ dl suolapähkinöitä

½ dl suklaata

Kookosöljyä paistamiseen

Vaahterasiirappia päälle

Sekoita jauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe, sokeri ja suola kulhossa. 

Lisää kasvismaito ja öljy, sekoita kunnolla.

Murskaa suklaa ja suolapähkinät ja lisää puolet taikinan joukkoon.

Lämmitä pieni paistinpannu (tai lettupannu) keskilämmöllä, 

lisää pieni määrä kookosöljyä ja kauhallisen verran taikinaa. 

Paista 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta. 

Koristele suklaa-pähkinämurskalla, vaahterasiirapilla ja kookoskermavaahdolla.

Vegaaniset chocolate chip cookiet

Tällä reseptillä valmistuu noin 6 isoa tai 12 pientä suklaahippukeksiä, 

joihin kookosöljy antaa kivasti lisämakua.

Pieni keittiövaakani on osoittautunut korvaamattomaksi kaveriksi leipomisessa.

Etenkin, kun reseptieni pohjina käytän usein jenkkiversioita, 

joissa ei grammoilla tai milleillä leikitä, vaan määrät on merkitty cup-mittoina.

Laitan ohjeeseen sekä gramma- että millimäärän, 

jotta voit käyttää haluamaasi mittaustapaa.

1 dl kookosöljyä

2 dl ruokosokeria
60 ml kasvimaitoa

1 tl vaniljaa

4,5 dl jauhoja

1 tl ruokasoodaa

1 tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

175 g vegaanista suklaata, rouheena

Esilämmitä uuni 180 °C.

Vatkaa kookosöljy ja ruokosokeri,
lisää mantelimaito ja vanilja. 

Sekoita erillisessä kulhossa kuivat ainekset, eli jauhot, ruokasooda leivinjauhe ja suola.

Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita huolellisesti.

Rouhi suklaa pieniksi paloiksi ja 

lisää ne taikinaan.

Halutessasi voit korvata osan suklaasta vaikkapa pähkinöillä tai lakritsilla.

Tee taikinasta n. ruokalusikallisen kokoisia palloja 

ja litistä kevyesti kämmenellä.

Paista n. 8 minuuttia, anna jäähtyä ja nauti!

Pyrin jatkossa ottamaan kuvia myös välivaiheista, 

tämä resepti tuli testiin eräänä arki-iltana, kun teki mieli jotakin makeaa. 

Kipitin vielä yhdeksän jälkeen kauppaan ostamaan suklaata, 

muut ainekset löytyivät kaapista jo valmiiksi.

Tästä se lähtee.