kotiliesi

13.7.2018

Kookos-linssikeittoa ja naanleipää

Useimmissa ravintoloissa naan-leivässä 
on käytetty jogurttia, 
jonka vuoksi eivät sovellu vegaaniseen ruokavalioon.
Mutta onneksi esimerkiksi keiton kaveriksi sopivaa herkullista (ja helppoa) vegaanista naan-leipää voi tehdä itse kotona!


Kookos-linssikeitto

100 grammaa punaisia linssejä
1 tl kurkumaa
1 tl inkivääriä
2 valkosipulin kynttä
1 litra kasvislientä
400 ml tölkki kookosmaitoa
400 ml tölkki paseerattua tomaattia
2 dl pinaatinlehtiä
Suolaa

Mittaa ainesosat isoon kattilaan ja kiehauta. Anna kypsyä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.


Vegaaninen naan-leipä

2 dl kasvimaitoa
1 tl kuivahiivaa
1 tl sokeria
1 tl suolaa
1/2 tl leivinjauhetta
4,5-5 dl jauhoja
1 rkl oliiviöljyä
Currya
Valkosipulia

Lämmitä kasvimaito ja sekoita hiiva joukkoon. 
Mittaa loput ainesosat, viimeisenä öljy.
Vaivaa tovi ja lisää tarvittaessa jauhoja, mutta jätä taikina löysähköksi.
Turvota lämpimässä n. 2 tuntia. 
Vaivaa ja jaa kuudeksi taikinapalloksi.
Öljyä leivinpaperi tai folio ja kaulitse tai muotoile käsin taikinapalloista käden kokoisia ovaaleja.

Paista 250 asteisessa uunissa 
n. 6-8 minuuttia, 
kunnes leivät ovat saaneet vähän väriä. 
Ole skarppina, on minuuttipeliä, 
että leivät eivät kärvähdä. 
Lisää pintaan öljyä ja mausteita kuten valkosipulisuolaa, korianteria tai muita yrttejä.



Ei kommentteja:

Lähetä kommentti