Tofucurry

Koska Suomen kesän lämpötilat

eivät ainakaan juuri nyt päätä huimaa, 

on hyvä suorittaa kehon lämmitys sisältä päin.

Tofu-kookoscurry keittona on helppo, 

nopea ja ennenkaikkea herkullinen tapa

saada vatsa täyteen ja 

kehossa lämpö virtaamaan.

2 pkt (á 400-500g) tofua, kuutioituna

1 rkl öljyä

1 rkl punaista currytahnaa

1 tl currya

1 tl inkivääriä

3 valkosipulin kynttä

Paista tofuja pannulla curryjen, 

inkiväärin ja valkosipulin kanssa. 

Siirrä sivuun odottamaan.

250g riisinuudelia, 

keitä pakkauksen ohjeen mukaan

Mittaa kattilaan:

6 dl kookoskermaa/-maitoa

7-10 dl vettä

1 tl suolaa

1 rkl sokeria

2 rkl punaista currytahnaa

2 tl soijakastiketta

Kiehauta, lisää paistetut tofut ja 

keitetty riisinuudeli keittoon ja 

anna hautua miedolla lämmöllä 

kannen alla 10 minuuttia.

Keittoon sopii lisäproteiiniksi tai 

tofun tilalle myös kikherneet!