2 prk jakkihedelmää (jackfruit) vedessä/liemessä (ei siirapissa!)
2 rkl ruokosokeria, 1 tl paprikaa, 1 tl valkosipulia, 1 tl ruususuolaa, 1 tl mustapippuria, 1/2 tl chiliä
2 dl BBQ-kastiketta
Avokado-slaw
200g kaalia
200g porkkanaa
Avokado
1 rkl
vaahterasiirappia
2 rkl sitruunamehua
Ruususuolaa, mustapippuria
Huuhtele ja kuivaa jackfruit.
Leikkaa
ydin pois ja revi hedelmäliha kulhoon.
Lisää mausteet ja sekoita kunnolla.
Paista jackfruitia öljyssä muutaman minuutin ajan.
Lisää BBQ-kastike ja noin desi vettä.
Anna hautua miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
Tee odotellessasi avocado slaw sekoittamalla suikaloidut ainekset ja mausteet keskenään.
Annostele jackfruitia ja salaattia burgerin, leivän tai tortillan väliin, nauti.
Ompas hämmentävän näköistä hedelmää :D Onko koostumus minkälainen? Pitänee ehkä kokeilla jossakin vaiheessa :)
VastaaPoistaEnsimmäinen kosketus kyseiseen hedelmään itselläkin. Tekstuuri on pulled porkin/kanan tyylistä, siksipä sopii loistavasti burgerin väliin laitettavaksi. Kannattaa kokeilla! Ainakin itämaisista elintarvikekaupoista saa purkissa, mutta myös tuoreena.
Poista