29.10.2015

Vegaaninen cookie dough-suklaajäätelö

Kuka voisi vastustaa jäätelöä? 
Etenkään, jos seassa on cookie dough-sattumia?

Kun kauppojen vegaaniset jäätelöt oli tullut testattua läpi moneen kertaan, 
oli aika kokeilla, että miten jäätelön tekeminen luonnistuu kotioloissa ja vieläpä ilman jäätelökonetta? 
Vastaus: Todella hyvin.

Kunhan löytyy ripaus jaksamista ja vähän enemmän malttia 
(myönnän, maistelin tätä kauhalla jo ennen pakastusvaihetta), 
niin pois alta Ben & Jerry's - täältä tulee Dae's dairy-free ice cream!

Suklaajäätelö
400 ml purkki kookosmaitoa
 80 g kaakaojauhetta
200 g taateleita
1 tl vaniljaa
60 ml kasvimaitoa

Cookie dough
3 rkl kookosöljyä
6 rkl maapähkinätahnaa
80g ruokosokeria
2 tl vaniljaa

90 g jauhoja
2 rkl kasvimaitoa
40g suklaarouhetta

Laita kookosmaito/-kerma jääkaappiin edellisenä päivänä ja 
sekoituskulho noin tunti ennen jäätelön teon aloitusta.


Hienonna taatelit monitoimikoneessa ja lisää vettä, kunnes koostumus on paksua tahnaa.


Nostele jähmettynyt kookosmaito/-kerma viilentyneeseen kulhoon. 
Tölkkiin jää noin desin verran kookosmaitoa, joka ei ole jähmettynyt. 
Voit ottaa sen talteen ja käyttää muuhun ruoanlaittoon. 
Sekoita kookosmaito/-kerma tehosekoittimella kuohkeaksi. 


 Lisää joukkoon kaakaojauhe, vanilja, kasvimaito ja taatelitahna. 
Sekoita kunnolla.

Valmista cookietaikina sekoittamalla kaikki ainekset yhteen monitoimikoneessa ja lisää paloina joukkoon.
Itselläni jäi keksitaikinaa yhden ison keksin verran yli, joten odotellessani jäätelön valmistumista, 
paistoin keksin 200 asteisessa uunissa n. 12 minuuttia.


Kumoa jäätelömassa pakkasenkestävään rasiaan, jonka on pohjalla on leivinpaperia. 
Kääri kanneksi elmukelmua.


Sekoita muutaman kerran tunnin välein, jotta jäätelö pysyy kuohkeana. 
Ota huoneenlämpöön n. puoli tuntia ennen tarjoilua.


 Jäätelö säilyy pakastimessa hyvänä noin viikon verran. 
Tai siis, todennäköisesti rasia syödään vuorokaudessa tyhjäksi, mutta noin niinkuin periaatteessa...

3 kommenttia:

  1. Kivan simppeli ohje! Näyttää todella hyvältä ja voin vaan kuvitella miltä maistuu.. Nam!

    VastaaPoista
  2. Näyttääpä herkulliselta! Hassu kysymys ehkä, mutta kuinka vahvasti tuo kookos maistuu tässä, kun sitä tulee kuitenkin aika paljon. Sinänsä kyllä pidän kookoksesta, mutta en ehkä jäätelössä niinkään. :)

    Terv. Mia

    VastaaPoista
  3. Ei lainkaan hassu kysymys! Suklaan maku ja jäätelön kokonaismakeus ovat niin dominoivat tässä, että kookoksen makua ei erota seasta erityisesti. Rohkeasti kokeilemaan, siis!

    VastaaPoista